現(xiàn)代人們重視鮑魚(yú)，很大程度上是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為鮑魚(yú)味咸性平，有養(yǎng)陰、平肝、固腎的效果。進(jìn)入現(xiàn)代，這些效果也被轉(zhuǎn)譯為現(xiàn)代名詞，如“可雙向性調(diào)節(jié)血壓，調(diào)整腎上腺分泌”等等?，F(xiàn)代的科技更證明，鮑魚(yú)含有豐富的球蛋白，還含有一種被稱為“鮑靈素”的成分，能夠破壞*細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。
但是，在鮑魚(yú)養(yǎng)殖與消費(fèi)中，不能忽視的是那些歷史沉淀下來(lái)的文化的影響。元源貿(mào)易有限公司公司從事鮑魚(yú)養(yǎng)殖研究看來(lái)，人們吃鮑魚(yú)，很大程度上是吃文化。
下面元源就為大家普及一下鮑魚(yú)是傳說(shuō)吧！
公司產(chǎn)品實(shí)拍圖 盜圖必究
皺紋盤鮑在漢代就列為貢品，當(dāng)時(shí)的名字為“鰒魚(yú)”，宋代的大詩(shī)人蘇軾還寫(xiě)過(guò)《鰒魚(yú)行》一詩(shī)，在贊譽(yù)這種海珍的同時(shí)，又表現(xiàn)出一定的猶豫，因?yàn)轹v魚(yú)曾被王莽、曹操兩位“篡漢”者所欣賞。這或許表明，在當(dāng)時(shí)已有類似的傳說(shuō)，以鮑魚(yú)為美食的歷史比中醫(yī)關(guān)于鮑魚(yú)效果認(rèn)識(shí)的傳統(tǒng)還要久遠(yuǎn)很多。
所以，鮑魚(yú)更重要的是“吃”：作為珍貴的名菜，出現(xiàn)在達(dá)官貴人的宴席之上，曾有“無(wú)鮑不成席”的說(shuō)法。民國(guó)初年，北京的官府菜**“譚家菜”，就有一道菜式“紅燒鮑魚(yú)”。
而鮑魚(yú)諧音“ 包余”，可以表示“包里有余錢”的吉祥，所以，在東南亞一些**的華裔和港澳同胞，對(duì)鮑魚(yú)特別感興趣。重視食品的吉祥含義，也正是傳統(tǒng)“食文化”的題中之義。
