很多人抱怨說，餐飲難做，但是又有很多人躍躍欲試的投身餐飲市場。龐大的餐飲行業(yè)，有坑，也有機(jī)遇，問題就是看你能不能把握住機(jī)會(huì)，把自己的餐飲店做好！于是有人問了，作為一個(gè)什么都不懂的創(chuàng)業(yè)者能開餐飲店嗎？那么在開餐飲店之前需要做些什么，或者說如何才能規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)呢？
開餐飲店決定成敗的大因素莫過于店鋪選址。比較穩(wěn)妥的方式就是選擇開店的創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)行選址前，首先要了解周圍商圈，測量附近的客流量。選擇合適的商圈位置后，在縮小范圍進(jìn)一步鎖定店面。因?yàn)?，你做的是生意買賣，利益和生存要放在***位。而店面的選址就決定了你以后是否能生存下去。
確保懂顧客才能做好生意，確定商圈后，我們需要了解業(yè)態(tài)分類，分析消費(fèi)情況及人群特點(diǎn)。商圈不同，顧客的消費(fèi)習(xí)慣都不一樣。了解消費(fèi)者的身份、職業(yè)分布、年齡范圍，男女比例、收入情況等信息后，才能做好產(chǎn)品定位與定價(jià)。
同時(shí)還要了解周圍的同行競爭者，畢竟，知己知彼才百戰(zhàn)不殆。因?yàn)橐呀?jīng)確定好了你的產(chǎn)品種類，所以，競爭對手你已明了，剩下的就要確定下他們店面的經(jīng)營狀況，包括了促銷活動(dòng)、營業(yè)時(shí)間、產(chǎn)品口味、產(chǎn)品價(jià)格、服務(wù)環(huán)境等。只要你足夠了解，分析出他們的缺點(diǎn)在哪，你才能做好為自己的餐飲店做好充足的準(zhǔn)備。
接下來需要調(diào)整下餐飲店了，一定要在保證產(chǎn)品的同時(shí)需要爆款讓顧客記得住。在探索爆款時(shí)，可以參加一些餐飲展會(huì)，同時(shí)在網(wǎng)上學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，不斷嘗試和優(yōu)化后，找到符合自己店定位的菜品。除此之外，還可以從名字上，對菜品及餐廳品牌進(jìn)行包裝，讓餐廳更具傳播性。
餐廳要想生意好，要做的就是讓別人知道你，所以在開業(yè)前期就要做好宣傳，在開業(yè)期間，可以根據(jù)之前掌握的信息做一些開業(yè)營銷活動(dòng)，為店內(nèi)積攢人氣。通過開業(yè)期間留住更多顧客！
對于餐飲難做，不懂開餐飲店，新支點(diǎn)集團(tuán)說你只是還沒有找到合適的方式而已。對于創(chuàng)業(yè)者而言，不**只是的問題，還是接合自身，不斷的學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)。要知道開餐飲店的目的就是為了賺錢，想要賺錢，餐飲店的生意一定要火爆，只要有了人氣，你的餐飲店自然就火爆！
