漂泊在外蘭州人***的念想——蘭州本土本坊
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許多人因?yàn)橐粋€(gè)人愛上一座城,而蘭州人卻因?yàn)橐煌朊娑肽钸@座黃河邊的城。蘭州牛肉面已徹底融入當(dāng)?shù)厝巳粘I钪?,成為融入血液、深入靈魂、難以割舍、無法分離的一部分。除了家人、朋友、戀人外,一碗熱騰騰的牛肉面,是所有漂泊在外的蘭州人***的念想。對(duì)蘭州人而言,沒有什么事情是一碗“牛大”搞不定的,如果有,那就再加一組肉蛋雙飛!
蘭州牛肉面,學(xué)名蘭州清湯牛肉面,蘭州人親切的叫它“牛大”,以“湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味榮登“****面條”之一。在國內(nèi)快餐領(lǐng)域,蘭州牛肉面因其標(biāo)準(zhǔn)化程度較高,與沙縣小吃一起迅速完成**化布點(diǎn)。對(duì)蘭州人來說內(nèi)心比較矛盾,一方面或許可以算做一種榮耀,但更多的是一種無奈。在蘭州人眼中,但凡叫牛肉拉面的通通不**,叫**牛肉拉面簡(jiǎn)直是詐騙!只要聽到別人說“我吃過你們老家的蘭州拉面”,大部分蘭州人就會(huì)有端起一碗面直接扣他頭上的沖動(dòng)。想要吃一碗所謂的蘭州拉面對(duì)大多數(shù)國人來說已非難事,但要吃上一碗真正正統(tǒng)的蘭州牛肉面卻只能去蘭州。對(duì)蘭州牛肉面招牌的捍衛(wèi),也從側(cè)面展示出蘭州人對(duì)牛肉面的熱愛是無以復(fù)加的,更是不容褻瀆的。
本土本坊牛肉面?zhèn)鞒兄腥A餐飲文化的精髓,堅(jiān)持以“本土本坊牛肉面”為品牌,依法經(jīng)營、誠實(shí)守信、與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新,不斷探索湯料的配方,拉面制作等新工藝。注重食品的衛(wèi)生質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值。在“創(chuàng)新”上下功夫,在“質(zhì)量”上求發(fā)展,在“信譽(yù)”上求市場(chǎng),不僅色、香、味、形具佳,而且營養(yǎng)豐富。
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