你不能提起蘭州只知道牛肉面
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提到蘭州,你立刻會(huì)想到什么?很多人可能立刻會(huì)脫口而出:蘭州拉面。滿大街都是蘭州拉面館,這個(gè)符號(hào)已經(jīng)深深印在很多人的腦海中。好,理解蘭州,我們就從面說(shuō)起。吃貨需要知道牛肉面的稱呼和歷史,但你不能淺薄到提起蘭州只知道牛肉面。
“牛肉面”的固執(zhí)中讀懂蘭州人
多數(shù)城市都會(huì)以本地這種為外人所記住的美食符號(hào)為榮,并會(huì)主動(dòng)推廣。比如我家鄉(xiāng)的揚(yáng)州炒飯——提起炒飯,大家都叫揚(yáng)州炒飯,家鄉(xiāng)也將此當(dāng)成一種獨(dú)特的揚(yáng)州符號(hào),并出臺(tái)了揚(yáng)州炒飯的標(biāo)準(zhǔn)??蓪擂蔚氖牵m州人并不喜歡蘭州拉面這個(gè)稱呼,本地街面上不僅看不到蘭州拉面這個(gè)符號(hào),甚至連拉面的字樣都沒(méi)有,而都是牛肉面。本地人一聽外地人說(shuō)蘭州拉面,都會(huì)嚴(yán)肅地糾正:是牛肉面。
從對(duì)牛肉面稱呼的固執(zhí)上,就可以看出蘭州人的性格特點(diǎn),實(shí)誠(chéng),樸實(shí),憨厚,不變通,是什么就是什么,不是就是不是,不會(huì)將就。我發(fā)了一條微博,談蘭州的文化個(gè)性,我在這條微博中說(shuō):挺喜歡蘭州,提起蘭州會(huì)想到牛肉面和西北漢子的豪爽。不過(guò)牛肉面在符號(hào)上似乎被蘭州人不愛(ài)聽的蘭州拉面壓倒,影視中的西北漢子形象似乎多是陜西人,那蘭州的個(gè)性是什么?
蘭州一個(gè)本地網(wǎng)友對(duì)蘭州文化性格的提煉,贏得了很多本地人的認(rèn)同,他說(shuō):博大,內(nèi)斂,兼容并包。你來(lái),它不迎,你走,它不送,只當(dāng)你在時(shí),小曲兒一哼。后來(lái)**網(wǎng)友“巴松狼王”加了一句:坐下,牛肉一斤,美酒一碗。
太形象了,蘭州人的形象躍然紙上!
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