咖啡拿鐵與拿鐵、奶茶
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自打從事咖啡行業(yè)以來,總能碰到客人進店后看到菜單后總會問道
客:我不喝咖啡有別的什么推薦嗎?
店:您可以試試我們家的“特別拿鐵”,有抹茶、巧克力。。。。等等
客:“特別拿鐵”?不可以,我不能喝咖啡,晚上睡不著的~~
店:特別拿鐵不含咖啡的,放心。。。省略一萬字。。。
時間長了以后碰到這樣的問題店員都會很不情愿的總結成一句話:不喝咖啡您可以試試我家的“奶茶”。。。
其實Latté在英語**里泛指Café Latté,但是在意大利這個意式咖啡的本土**,Latté指的是純牛奶,所以如果你在**的咖啡館點一杯“Latté”咖啡師會恭敬的做一杯含咖啡的牛奶。若是在意大利點一杯“Latté”,服務生一定為您奉上一杯潔白的牛奶...而且還是很大一杯...所以...沒錯,“Latté”寫作拿鐵,讀作拿(niu)鐵(nai).
那什么才是咖啡拿鐵呢?
咖啡拿鐵的做法:濃縮咖啡(espresso)+牛奶。是花式咖啡大產業(yè)中的一種(香草拿鐵、焦糖拿鐵、榛果拿鐵、焦糖瑪奇朵等)
然而隨著連鎖咖啡大量的進入市場,咖啡拉花對于它們來說顯然沒那么重要了。所以若是想要看到酷炫的拉花藝術,請尋找**精品咖啡館,拉花的怪物都在那里.
至于之后出現“拿鐵”的一系列衍生品,如我們常??吹降哪ú枘描F、紅茶拿鐵、五谷拿鐵、巧克力拿鐵等,其實都是指不同口味的牛奶飲品,跟咖啡沒有半毛錢的關系...
那么有同學會問了,拿鐵既然不是咖啡那為什么不直接就叫做奶茶算了,要那么多名字干嘛! 記得以前跟一位經常去國外店里客人聊天聊到了這方面,在韓國的拿鐵是必須要拉花的,制作工藝及原材料也相比普通的奶茶要復雜。如果在咖啡店點一杯抹茶拿鐵是用開水加糖精沖泡出來的,那好吧,你被騙了。
抹茶拿鐵工序↓↓
抹茶奶茶↓↓
所以為什么咖啡店的拿鐵價格偏貴,這就是答案~
好了說了這么多總結來說,如果純咖啡偏向技術宅領域,那么奶咖就偏向生活領域.孰優(yōu)孰劣?因為,咖啡終究是人喝的,人決定了“咖啡”這個詞的定義,個人主觀的強加對于廣大**來說是沒有太大意義的.不?誰管你,好喝就行.
希望在這寒冷的冬季大家可以找到自己喜歡的一款奶茶~
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