隨著人們對烘焙食品需求的增多國內(nèi)烘焙機械市場在得到了極大的發(fā)展上升空間得到了延伸而且烘焙機械企業(yè)數(shù)量也在不停的增長雖然今年烘焙機械行業(yè)的整體水平有了較大的提高，但與國外企業(yè)相比還是存在著較大的差距想要壯大烘焙機械行業(yè)眾多機械企業(yè)要針對不同群體走不同路線。
在**烘焙企業(yè)在食品加工行業(yè)中占據(jù)重要地位并在過去幾年得到快速發(fā)展。餅干制作、面包烘焙與點心加工呈現(xiàn)出多樣化的發(fā)展趨勢。其中餅干制作市場相對成熟與完善具備**的現(xiàn)代化批量加工技術(shù)而面包烘焙領(lǐng)域以批量生產(chǎn)和手工制作相結(jié)合為主要特色。蛋糕這一種傳統(tǒng)的食物往往被視作應(yīng)節(jié)食品與文化和禮儀密切聯(lián)系創(chuàng)新的技術(shù)和理念使其制作方法得到了較大的發(fā)展。如今西點制作開始在**發(fā)展起來。
在未來烘焙行業(yè)將仍呈現(xiàn)持續(xù)增長趨勢預(yù)計收入年增長率為11.6%到2016年收入將達129.1億美元。這一增長可以歸結(jié)為隨家庭可支配收入的提高對于面包及其他烘焙食品需求的增加。同時隨著市場的不斷成熟其增長速率較過去五年相比會呈現(xiàn)緩慢的增長趨勢。激烈的競爭會導致產(chǎn)品價格下降預(yù)計到2016年銷售收入增長率*為8.4%。
雖然烘焙行業(yè)即將迎來未來的輝煌但是與國外企業(yè)相比還是存在著較大的差距為了減少這些差距上規(guī)模的企業(yè)必須帶頭向這**產(chǎn)品方向努力爭取把國內(nèi)目**分之一向國外采購的烘焙機械產(chǎn)品逐步爭取過來提升國內(nèi)烘焙機械行業(yè)的水平和競爭力而小型企業(yè)一是走化生產(chǎn)做精做強下功夫改善管理完善工藝提升產(chǎn)品質(zhì)量和品位及競爭力。
想要縮短差距一定要保證食品的安全，近年來食品安全問題層出不窮不*在**大陸**、中國臺灣、歐洲等區(qū)域都爆出了問題食品危及生命的惡劣事件一些以“百毒不侵”自稱的國人也不得不承認食品安全問題已成為全世界共同面臨的挑戰(zhàn)。 其次作為食品機械生產(chǎn)廠家不*要把握好品質(zhì)關(guān)，還應(yīng)正確引導設(shè)備使用者該如何正確操作機械如何有效避免引發(fā)不安全因素每個環(huán)節(jié)多一重檢測每個人多一份責任食品安全問題不再是個無法攻克的難題。
我國將完善烘焙機械行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)需要加大科研投入力度推動**烘焙機械產(chǎn)品的普及工作重點**企業(yè)建設(shè)技術(shù)研發(fā)實驗室加大科技及投入生產(chǎn)出**的產(chǎn)品。將來我國烘焙機械產(chǎn)品必將朝著**化的方向迅猛發(fā)展同時烘焙機械制造業(yè)也能很好的體現(xiàn)出**技術(shù)和科技的力量。
