近年來，國(guó)內(nèi)食品安全**頻發(fā)，從食品添加劑到農(nóng)*殘留，顯示出**食品安全問題異常嚴(yán)重。食品安全關(guān)系到****的身體**，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定，已得到*****的重視。在此大背景下，食品安全領(lǐng)域快速檢測(cè)儀市場(chǎng)需求不斷上升。公開數(shù)據(jù)顯示，**食品安全監(jiān)測(cè)領(lǐng)域分析儀器的潛在市場(chǎng)在7450億元以上，檢測(cè)耗材年市場(chǎng)容量超過500億元。

　　2017年食安快檢設(shè)備市場(chǎng)或?qū)⒂瓉砭畤婋A段

　　快速檢測(cè)技術(shù)及儀器從20世紀(jì)80年代**早的紙片發(fā)展到當(dāng)今的便攜式儀器，從幾個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)發(fā)展到現(xiàn)在的幾百個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)，成果可觀。我國(guó)快速檢測(cè)儀器主要是應(yīng)對(duì)食品安全監(jiān)管、室內(nèi)空氣和飲用水安全的檢測(cè)，國(guó)外的快速檢測(cè)儀器主要檢測(cè)**、**和一些***。食品安全快速檢測(cè)是指包括前處理在內(nèi)，可以在短時(shí)間內(nèi)取得檢測(cè)結(jié)果，稱之為快速檢測(cè)?？焖贆z測(cè)儀器因其應(yīng)用目的、要求和場(chǎng)合的不同，分為實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)和在線快速檢測(cè)三大類儀器。國(guó)外在此方面起步比較早，發(fā)展比較快，許多產(chǎn)品較成熟，且部分已商品化。在我國(guó)，近年來也涌現(xiàn)出一批科研院所及廠家研發(fā)和生產(chǎn)快速檢測(cè)儀器。

　　近年來，國(guó)內(nèi)食品安全**頻發(fā)，從食品添加劑到農(nóng)*殘留，顯示出**食品安全問題異常嚴(yán)重。食品安全關(guān)系到****的身體**，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定，已得到*****的重視。食品安全問題如同一顆定時(shí)**，對(duì)相關(guān)企業(yè)和整體行業(yè)都有巨大的傷害。食品企業(yè)為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)塑造品牌形象，有很強(qiáng)的意愿加強(qiáng)食品安全管理?！叭矍璋贰倍灸谭凼录?*比較大奶粉企業(yè)三鹿倒閉;“肉精”使雙匯集團(tuán)面臨數(shù)十億元的損失，股價(jià)暴跌;血淋淋的事實(shí)教育了國(guó)內(nèi)食品企業(yè)，加強(qiáng)安全管理逐漸成為共識(shí)。同時(shí)，**要求企業(yè)承擔(dān)質(zhì)檢主要責(zé)任，而對(duì)應(yīng)的企業(yè)也有意愿提高安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，提高企業(yè)及行業(yè)形象，以避免或者減少受到食品安全事件的沖擊。近年來，行業(yè)**企業(yè)將控制上游原料控制和檢測(cè)作為改進(jìn)重點(diǎn)，在這兩個(gè)領(lǐng)域都進(jìn)行大量投資。

　　公開數(shù)據(jù)顯示，**食品安全監(jiān)測(cè)領(lǐng)域分析儀器的潛在市場(chǎng)在7450億元以上，檢測(cè)耗材年市場(chǎng)容量超過500億元。得益于市場(chǎng)的龐大需求，**食品快速檢測(cè)設(shè)備行業(yè)發(fā)展迅猛，成為食品安全領(lǐng)域的一大亮點(diǎn)。已經(jīng)有越來越多的企業(yè)介入到食品安全檢測(cè)領(lǐng)域。

　　伴隨著食品安全快速檢測(cè)需求的迅猛增長(zhǎng)，食品快速檢測(cè)設(shè)備行業(yè)也出現(xiàn)了良莠不齊的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。由于現(xiàn)在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家很多，各自產(chǎn)品的快檢準(zhǔn)確率也有所差別。北京海淀區(qū)城鄉(xiāng)倉(cāng)儲(chǔ)超市業(yè)務(wù)科副科長(zhǎng)張宏彥認(rèn)為，目前市場(chǎng)上大多數(shù)正規(guī)快檢產(chǎn)品的準(zhǔn)確率為70%左右。由于現(xiàn)在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家很多，各家產(chǎn)品的快檢準(zhǔn)確率有所不同。快檢產(chǎn)品在實(shí)際操作中，既會(huì)有假陽性的情況，即快檢檢出有問題，但經(jīng)過有**資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步檢測(cè)認(rèn)定沒有問題;也有假陰性的情況，即快檢檢出沒有問題，但經(jīng)過有**資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步檢測(cè)認(rèn)定有問題。這些情況有時(shí)會(huì)造成問題食品漏網(wǎng)，有時(shí)會(huì)造成誤判。

　　根據(jù)《**食品安全監(jiān)管體系十二五規(guī)劃》要求，食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)覆蓋全部縣級(jí)行政區(qū)域，監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)由2010年的344個(gè)擴(kuò)大到2870個(gè);監(jiān)測(cè)樣本量從12.4萬個(gè)/年擴(kuò)大到287萬個(gè)/年。據(jù)此推算，新增網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量達(dá)2526個(gè)。據(jù)券商研報(bào)保守估計(jì)，十二五期間，該部分檢測(cè)儀器投資規(guī)模至少在200億左右。

　　不可否認(rèn)，目前我國(guó)食品檢測(cè)的力度、網(wǎng)點(diǎn)的設(shè)置、儀器的配備還有很大的發(fā)展空間。從食物生產(chǎn)、加工、出售的產(chǎn)業(yè)鏈來說，食品安全的保障必須在各環(huán)節(jié)設(shè)置檢測(cè)流程，而要在龐大的**大地上完成這個(gè)工作，各級(jí)**還有很大的作為空間。

　　可以預(yù)期的是，伴隨著***會(huì)議精神的逐步落實(shí)，各地進(jìn)行食品安全檢查的動(dòng)作還會(huì)增加，全社會(huì)食品安全監(jiān)管檢測(cè)的體系、辦法也將加快設(shè)立，食品安全檢測(cè)行業(yè)的需求或許也將如食品溯源產(chǎn)業(yè)那樣迎來快速井噴的階段。

　　目前我國(guó)擁有各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢*站、**控制中心站、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所(站)、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢*局、各類環(huán)境監(jiān)測(cè)站等監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)達(dá)23000多個(gè)，食品加工企業(yè)達(dá)到40多萬家。我國(guó)*食品安全監(jiān)測(cè)領(lǐng)域分析儀器的潛在市場(chǎng)即在7450億元以上，檢測(cè)耗材年市場(chǎng)容量超過500億元。

　　“食品安全”是一個(gè)廣義全生命周期的概念，食品(包括食用農(nóng)產(chǎn)品)的種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)都要實(shí)現(xiàn)過程和結(jié)果安全。隨著食品安全問題的持續(xù)關(guān)注，我們相信食品檢測(cè)系統(tǒng)也將不斷完善，理想的狀態(tài)是我們普通消費(fèi)者不再有食品安全的概念，食品安全成為我們?nèi)粘ＯM(fèi)食品的一個(gè)自然屬性，這也就是這個(gè)體系建設(shè)的***目標(biāo)。