**鍋，熟食**鍋，鹵蛋**鍋在我們的日常生活中，為了延長(zhǎng)食物的保藏期，千百年來(lái)人類想出過(guò)許許多多的辦法，如*熏、日曬、鹽腌等。其中食品的罐藏是目前人類發(fā)明的**年輕有效的食品儲(chǔ)存方法可以使食品在室溫下長(zhǎng)期貯藏。食品的罐藏就是將經(jīng)過(guò)一定處理的食品裝入鍍錫薄板罐、玻璃罐或其它包裝容器中，經(jīng)密封**，使罐內(nèi)食品與外界隔絕而不再被微生物污染，同時(shí)又使罐內(nèi)絕大部分微生物（即能在罐內(nèi)環(huán)境生長(zhǎng)的**菌和致病菌）死滅并使酶失活，從而消除了引起食品變敗的主要原因。當(dāng)然并不是把食物放入罐中密封起來(lái)，保質(zhì)期就可以延長(zhǎng)的，必須要經(jīng)過(guò)高溫**。高溫**鍋是當(dāng)代食品**的很受歡迎的**設(shè)備，它外形美觀、衛(wèi)生、安全、耐用、操作簡(jiǎn)單，如果您也需要，歡迎致電咨詢。 孟婕 ? 電話：18365667703  QQ：2595091155 熟食**鍋**鍋設(shè)備特點(diǎn)： 　　1、升溫快? 　　鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水，并采用進(jìn)口**率換熱器，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。? 　　2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一? 　　熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角鹵蛋**鍋上均設(shè)有一系列噴嘴，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點(diǎn)的溫度一致。? 　　3、節(jié)約能源? 　　蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過(guò)程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為**用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗。? 　　4、間接加熱和冷卻，阻止二次污染? 　　**鍋循環(huán)水通過(guò)板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時(shí)一直處于無(wú)菌狀態(tài)，**完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn)，整個(gè)包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。? 　　5、完美的壓力控制，適合含氣包裝的**? 　　我們已獲**的壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣熟食**鍋包裝的**至關(guān)重要，因含氣包裝在升溫、保溫、降溫階段需要精確的壓力平衡與控制，而“PACKACE”控制系統(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正，以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，以及在真空下密封的包裝均可進(jìn)行**處理，不會(huì)使包裝和內(nèi)容物受到破壞或變形。? 　　6、完美的升溫、降溫，鹵蛋**鍋適合易碎的瓶裝**? 　　升溫時(shí)循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱，降溫時(shí)循環(huán)水從實(shí)時(shí)溫度經(jīng)換熱器冷卻，避免由于溫差過(guò)大引起玻璃瓶裝物的破碎問(wèn)題。? 　　7、全自動(dòng)控制系統(tǒng)? 　　**鍋整個(gè)**工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無(wú)需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中。電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)**公式，以便選擇使用。? 　　8、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制? 　　根據(jù)不同食品對(duì)**條件的要求，熟食**鍋隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的**方式，使食品承受的熱量限制到**小，以近可能完美的保存其色、香、味，使每一種食品均可在比較好狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理**。**溫度精確到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過(guò)度或**不徹底的現(xiàn)象。? 　　9、適合各種不同的包裝物　在整個(gè)**過(guò)程中，**方式有單段式和多段式，以滿足各種包裝物產(chǎn)品的**要求。? 　　10、完善的壓力控制，適合含氣包裝的**　精確的壓力控制：±0.005MPa。**過(guò)程中對(duì)罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，鹵蛋**鍋控制系統(tǒng)自動(dòng)對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行**處理，而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。? 　　**鍋11、控制系統(tǒng)A、西門子觸摸屏*B、無(wú)紙記錄儀*C、進(jìn)口自動(dòng)閥門*D、摸擬溫度、壓力控制系統(tǒng)：**溫度（±0.5℃），壓力（±0.005MPa）? 　　12、多種**工藝預(yù)存，可供選擇。**多可存儲(chǔ)250個(gè)**公式? 　　13、測(cè)量F值的功能? 　　重諾公司生產(chǎn)的每臺(tái)**釜上均可配置F值測(cè)量?jī)x，熟食**鍋該測(cè)量?jī)x具備測(cè)量值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有**數(shù)據(jù)，包括**條件、F值、時(shí)間-溫度曲線、時(shí)間-壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理